La pointe sud de Bali, près de l’aéroport international, ses plages de sable blanc, ses spots de surf est la Riviera balinaise.
Nous avons décidé de l’éviter à une exception. Le marché au poisson de Jimbaran.
Arrivée par la plage vers 9h30. Des centaines de bateaux. Quelques-uns arrivent encore chargés de sardines, scintillements argentés dans les filets. Ballet des bassines d’aluminium.
Puis c’est le marché extérieur où quelques femmes de pêcheurs vendent la pêche du jour sur des étals à même le sol. Une grande variété de poissons, de mollusques et de crustacés. C’est frais, propre et appétissant. Rangement méthodique par petits tas qui doivent correspondre à la quantité minimale d’achat. Une véritable peinture, kaléidoscope, qui enchante Chantal.
Le marché couvert est réservé aux grossistes mais aussi à des poissonniers qui débitent, pour les hôtels, les thons en grosses tranches. Impression picturale à nouveau des natures mortes. Un mélange de fraîcheur et d’écœurement sanguinolent.
Mardi 3 janvier 2012
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